今日は旅館の料理に使っている折戸なすを
ご紹介します。
静岡市清水区三保の地場野菜の一つになります。

折戸なす花

こんな可憐な花を咲かせます。

折戸なす大写し (2)

真ん丸な茄子です。京都の賀茂なすの様ですが本来はこちらの折戸なすが
本家で、賀茂ナスは折戸なすの改良種と言われています。

折戸なす収穫

徳川家康の好物で、名高い一富士二たか三なすびのなすと言われています。
三保に来られたら是非ご賞味ください。