今日は手打ちそばでおもてなしです。 2016年06月23日 14:50 今日は蕎麦打ちでお客様のおもてなしです。蕎麦は北海道幌加内の玄そばを石うすで自家製粉しています。上の写真は蕎麦をのしています。熨した蕎麦を畳んで、好みの太さに切っていきます。切った蕎麦を茹釜に運びます。当旅館は出汁にこだわっています。鰹節、昆布を日によって時間を考えながら出汁を取って行きます。 カテゴリなしの他の記事 < 前の記事次の記事 > コメント コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶
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