静岡市の名水「硯水泉」の水を求めにいきました。当館では料理にはこの水を使っています。20リットルタンクに10杯。重量は200kg、結構重労働です。南アルプスの伏流水で、安倍川の麓にたどり着くまでに、水は研がれ色々なミネラルを取り込んで美味しい水に変化するよ ...